山口、下松市、周南市の唐揚げテイクアウト専門店「ごちそうからあげ維新」

ご予約・お問い合わせ: 美里店 0833-41-8188; 山田店 0833-46-3029

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幸せって、香ばしい。

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祝日の場合は
通常通り営業！

美里店: 0833-41-8188

山田店: 0833-46-3029

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全てお店で手作りなので
小さなお子様から
ご年配の方まで安心！
「ごちそうからあげ維新」

からあげ

周南エリアからもアクセス良好な、山口県下松市の「ごちそうからあげ維新（いしん）」。
テイクアウト専門店として、ご注文ごとに揚げたてのからあげを
ご提供しています。毎日でも食べ飽きない美味しさはもちろん、安心・安全への配慮も惜しみません。
小さなお子様からご年配の方まで、たくさんの方にご愛顧いいただいています。
食卓やお弁当の“もう一品”、おやつ、晩酌のおとも、手土産など、様々なシーンに絶品のからあげをお買い求めください。

3つの産地・3つの味わい
あなたの〝好き〟を
見つけて

長州どり

手土産・ご褒美に: 1.長州どり

山口が誇る銘柄鶏「長州どり」は、ストレスをかけないよう平飼いでのびのびと育てられています。ハーブを飼料にしていることもあり、風味も豊か。脂の旨味とやわらかい食感、深いコクをお楽しみいただけます。

質も値段も 無視できない方へ: 2.国産鶏

ほどよい弾力のある肉質で、しっかり食べ応えがあるのも嬉しいポイントです。
旨味が強く、食感もしっとりとしています。

安く沢山 食べたい時は: 3.ブラジル産鶏

あっさりとした軽い口あたりが魅力のブラジル産鶏。量が多くても飽きずに食べ進められるため、とにかくお腹を満たしたいときにぴったりです。

長州どり × 熟成醤油仕込み
これが、「維新からあげ」

厳選した
長州どりを漬け込む
秘伝のタレ

からあげ

天然ハーブで健康的に育てられた長州どりや国産鶏を1日かけて
漬け込むのは、秘伝の自家製タレ。
江戸時代創業の老舗蔵さんから買い付ける醤油や生姜、野菜、果汁、
複数のスパイスなどを独自で調合し、深い味わいを生み出しています。

契約農家さんから仕入れる
来巻にんにくがアクセント

にんにく

当店のからあげには、地元下松にて無農薬で栽培される、
来巻にんにくが欠かせません。
契約農家さんから直接買い付け、安心安全を追求。
濃厚な旨味と香りの良さが、鶏肉の美味しさを一層引き立ててくれます。

独自ブレンドの
自家製衣

自家製の衣

カリッ、サクッの食感を生み出し、しっかりと肉汁を
閉じ込めるように試行錯誤を重ねた衣。
油が染みにくく冷めても美味しい軽さと、香ばしさを
併せ持つよう、様々な原料をブレンドしています。

当店では、生肉状態での計量となります。揚げると多少の誤差が生じます。
＊約10%減（肉の部位によっては異なります。）予めご了承ください。
価格は100g単位の表記です。
ご注文は100gから承ります。（3～4個）

※価格は税込み表示です。

骨なしもも肉からあげ

長州どりもも肉: 100g 500円

国産もも肉: 100g 430円

ブラジル産もも肉: 100g 340円

※100gで2～4個程度
老若男女問わず人気の定番商品です。
秘伝のタレを中までしっかりと染み込ませており、旨味たっぷり。
ジューシーなやわらかさも相まって、何個でも食べられると好評です。

国産骨なしむね肉

長州どりむね肉: 100g 450円

国産むね肉: 100g 380円

※100gで4～6個程度
胸肉にもたっぷりとタレを染み渡らせ、しっとりとした口当たりに仕上げています。
優しく広がるお肉そのものの美味しさに、リピーターさんが多い一品です。

国産若どり半身揚げ

長州どり
半身揚げ1/2羽
要予約: 約1kg 4,300円

国産若どり 半身揚げ1/2羽: 500g 1,480円

丸ごと骨付きで揚げるから皮はカリカリ、身は柔らかく肉汁たっぷり！
すべての部位が入った大満足のボリュームで、堂々の人気1位です。

りょうたの手羽先

りょうたの手羽先 （最高金賞）: 1本 220円

美味しさのヒミツは、2日間熟成させる仕込みにあり。
皮目は香ばしく、もっちりとしたお肉から肉汁が溢れます。

長州どりチキンチキンゴボウ

長州どり チキンチキンゴボウ: 1パック 1,150円

山口県民のソウルフードとしておなじみのチキンチキンゴボウを、当店自慢の長州どりで。食卓を彩る追加の一品としても人気です。

他にも色々な部位を
からあげで！

皮パリ揚げ（希少部位）: 1パック　620円

皮パリ揚げ

肉厚で手のひらサイズの大きな鶏皮を、パリッと香ばしく揚げています。お子様のおやつにも、晩酌時のつまみにもピッタリな万能からあげです。

手羽元: １本 160円

手羽元

運動量が多い部位だから、旨味もその分凝縮されています。軟骨や骨の髄まで、手づかみで豪快に楽しんでください。

国産ひざなんこつ （希少部位）: 70g　385円

とりひざなんこつ

大ぶりで食べ応えがあり、コリっとした食感が楽しい部位。一口、また一口が止まらないと、特に人気をいただいています。

国産やげんなんこつ （希少部位）: 70g　385円

やげんなんこつ

鶏むね肉の近くにあるなんこつです。外は、カリッ、中はコリッとした食感のバランスが絶妙！骨周りのジューシーな肉の旨みが食欲をそそります。

長州どり砂ずり （希少部位）: 100g 430円

砂ずり長州どりの砂ずり

特有のサクッとした食感と、旨味が詰まった肉質が魅力。ビールにぴったりです。

国産ピリ辛チキンバー （手羽先4本分使用） ＜毎日販売中＞: 1パック　880円

手羽中ハーフ

カラッと揚げた手羽中に、甘辛の醤油タレで味付けします。付け合わせの蓮根も絶品。お食事の他、お子様のおやつとしてもどうぞ。

スパイシーからあげ: 200g 780円

スパイシーからあげ

※200gで8～12個程度
※ご注文は200g以上
オリジナル配合のスパイスが癖になる逸品。晩御飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにも最適です。

美里本店のみ 骨付きぶつ切り(手羽中入り): 100g 440円

骨付きぶつ切り

※200gで3～4個程度
ご注文は200g以上でお願いします。
数量限定、売り切れ必至な骨付きのからあげ。骨の周りについているお肉は味が濃厚で、一度食べればやみつきになること請け合いです。

お土産・家飲みにおつまみセット: 660円

もも肉、むね肉、砂ずり、ひざ軟骨と、4つの部位をお得に楽しんでいただけるおつまみセットをご用意しています。
家飲みやご自宅・ご訪問先への手土産にぜひどうぞ。
お酒がすすむこと間違いなしです。

おつまみセット

※価格は税込み表示です。

かしわご飯

土曜日・日曜日・祝日限定

かしわ飯: 350円

かしわ飯は、土曜日・日曜日・祝日のみ販売。
たっぷりの鶏肉ときのこを、特製出汁で炊き込みます。
素材の旨味が染み渡ったご飯は、
これだけで満足していただけるはずです。

普段のお食事・手土産・お集まりに維新のお弁当・オードブル

お弁当

お弁当のからあげは、ご注文を受けてから揚げるため、いつでも熱々。種類や個数など、気分に合わせて組み合わせを変えられるのも魅力の一つです。
お米は契約農家さんから仕入れ、炊き上がったらできるだけ早く使い切るよう心がけています。
普段のお食事や手土産にもぜひどうぞ。
お集まりには、ボリューム満点のオードブルをおすすめしています。

お弁当・オードブル

オードブル